Ciclo de talleres de cocina vegetariana

¡Un ciclo de 5 talleres/cursos de cocina los lunes por la tarde para preparar platos sanos, sabrosos y económicos!
Como horticultores, la alimentación es el núcleo de nuestro oficio. Por eso queremos transmitiros nuestra forma de cocinar nuestras verduras y, además, daros las claves para saber cómo combinarlas de forma equilibrada con cereales y legumbres.

Durante estos talleres, os propondremos:
- adquirir los hábitos y técnicas adecuados para una cocina diaria sana (utilizando únicamente productos de agricultura ecológica), sabrosa, eficaz y económica
- aprender a equilibrar el plato y a cocinar cereales, legumbres, verduras y plantas silvestres de temporada;
- ¡Pasar un rato agradable compartiendo, cocinando y cenando juntos!

Desarrollo de un taller:
18:30-20:00: Charla y preparación conjunta de la comida en torno a una temática concreta para cada taller: verduras, cereales, legumbres, lactofermentación...
20:00-21:00: Comida y lavado de platos juntos

Temas que se tratarán: la cocción y el corte de las verduras, los diferentes tipos de cereales, los métodos de conservación de verduras y plantas (lactofermentación, secado...), las maravillosas y poco conocidas legumbres, la cocina con plantas silvestres...
Estos talleres tendrán lugar en la microgranja Graines de Saint Germain: producción diversificada de hortalizas en agricultura ecológica en Erdeven.

Las formadoras: Anne-Sophie Bézier y Karine Cottenceau, socias de la GAEC Graines de Saint Germain desde octubre de 2020, formadas en cocina macrobiótica en Rennes por la asociación «La Bonne Assiette»

Plazas limitadas a 10 personas
No es posible inscribirse en un solo taller; solo se tendrán en cuenta las inscripciones para las 5 sesiones.
Nos pondremos en contacto con vosotros como máximo 15 días antes del inicio del taller para facilitaros toda la información práctica.